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如何喝粥不易引起血糖波動

時間:2021-09-15 11:37人氣:來源: 糖友之家
空腹喝粥,容易引起血糖的波動,在喝粥前先吃點兒主食,然后再喝粥。
 
粥是碳水化合物,容易消化吸收,能很快被機體代謝掉,所以,在進食較多量粥后,可能會在短時間內出現餐后血糖的增高,又因為其持續的時間較短,很容易引起下一餐前的低血糖。 粥的血糖指數比米飯高,但是不等于糖尿病患者粥就絕對不能吃了??梢院戎?,但不應在空腹狀態下喝,空腹喝粥,容易引起血糖的波動,在喝粥前先吃點兒主食,然后再喝粥。河南省胸科醫院心內科孫玉梅
 
控制進食量 血糖升高除與食物消化吸收有關之外,更主要的是與進食的量相關,在同等數量下,喝粥比吃米飯升血糖高。但是同樣數量的大米,熬成粥會比做成干飯體積增大好多倍,2兩米飯比1兩米粥含糖量高,這樣比較起來比吃米飯血糖升的慢。
 
選擇混合粥 
 
少喝白粥,多喝混合粥。在大米中適當加入糙米、苦蕎、糯米、高粱、玉米糝、燕麥片、綠豆、赤小豆、白扁豆、蕓豆、黃豆、芝麻等各種雜糧混合熬成的粥,其升糖指數將明顯低于只有大米的白粥,可增加膳食纖維,還降低了食物的血糖指數,又能提高蛋白質的利用率。喝粥時還可以搭配一些蔬菜和葷菜,或者和餡餅、包子等帶餡的食物一起吃,同樣可以使混合后的食物血糖指數下降。
 
喝稀別喝稠 
 
多喝稀粥,盡量不喝太稠的。因為熬粥的時間過長,粥的糊化程度高,喝起來雖然口感好,血糖生成指數也就越高。喝粥時應當慢慢地喝,拉長進食時間,這樣血糖升高就緩慢了。
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